“ El mar cura todos los males del hombre.” – Platón
viernes, 30 octubre 2026, 3:55 am

Recetas

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De entre las muchas recetas que pueden prepararse con almejas, esta destaca por su vinculación con la gastronomía canaria, al incorporar, junto con la harina blanca, gofio de trigo y semillas de cilantro. La idea surgió hace unos años de un buen amigo y cocinero de Candelaria, quien, reflexionando sobre las conocidas versiones de almejas a la italiana, a la malagueña, a la murciana o a la sanluqueña, se preguntó: ¿y por qué no unas almejas a la canaria? El resultado no pudo ser más acertado: una receta sabrosa, con identidad propia y profundamente nuestra.
El arroz con leche hecho con leche de cabra majorera, típico de Fuerteventura, ofrece una versión más cremosa y sabrosa de este postre tradicional gracias a la calidad de este producto local
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