Publicidad
17/04/2025 21:50 🕦
Debes saberlo
En el mar, extrema las precauciones con la marea alta, en los pasadizos y en las zonas abiertas al oleaje
El balneario a la altura del Reina Isabel tiene abiertos los aseos y las taquillas al público. Las duchas seguirán cerradas mientras continúan los trabajos de reparación debido a los desperfectos ocasionados por la última inundación de sus dependencias.

Cabrito conejero

Este delicioso plato tuve el gusto de probarlo en un restaurante en Teguise, Isla de Lanzarote. El establecimiento está ubicado en una antigua casa con más de 50 años de servicio al cliente. Entre la variedad de platos disponibles, como pescados, brochetas, papas con mojo y compuestos de lentejas, la receta de cabrito preparada de manera tan particular es la que más repiten los clientes.

Ingredientes

Un cabrito troceado.

Limón.

Sal marina.

Aceite.

Unos dientes de ajos y una pimientita de la p.m. (al gusto).

Unas cebollas.

Un pimiento rojo

Unos tomates.

Vino blanco.

Tomillo y orégano.

Papas muy pequeñas.

Elaboración:

Cortar un cabrito en trozos medianos y rociar con limón. Salpimentar y luego freír en abundante aceite. Apartar la carne y en una parte del aceite restante, dorar unos ajos cortados en láminas y cebolla en rodajas. Añadir luego un pimiento cortado en tiras y un tomate limpio de semillas. Dejar cocinar. Una vez esté listo, incorporar el cabrito, un poco de vino blanco y un poco de agua. Tapar y mantener en el fuego hasta que la carne esté tierna. Para finalizar, agregar ramitas de tomillo y orégano, y dejar reposar unos diez minutos. Como acompañamiento, se pueden colocar pequeñas papas enteras y fritas, rociándolas con la salsa y espolvoreando un poco de perejil picado. No olvidar disfrutar de unos buenos tragos de malvasía.

Receta de Juan Izquierdo

Únete a nosotros y recibe nuestros contenidos playeros en tu correo electrónico

¡Prometemos que nunca te enviaremos spam! Echa un vistazo a nuestra política de privacidad

Si tienes alguna pregunta o duda sobre este contenido, envíanos un correo a forocanteras@gmail.com
Opiniones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Contador activo desde mayo 2023
Otros contenidos destacados
Lista de correos

Únete a nosotros y recibe nuestros contenidos playeros en tu correo electrónico

¡Prometemos que nunca te enviaremos spam! Echa un vistazo a nuestra política de privacidad

Tu opinión es importante
Comparte
error: Contenido protegido con derechos de autor©