Aguacates rellenos de langostinos

Las recetas saludables de Marta García Cueto marta_feel_food

Ingredientes: 

2 aguacates maduros
10 langostinos cocidos y pelados
Media cebolleta 
7 tomatitos cherry
Un par de hojas de lechuga
Un chorrito de limón exprimido
Sal 

Modo de hacer:

Cortamos 6 langostinos en trocitos y reservamos los otros 4 para decorar.
Picamos bien pequeño la cebolleta, los tomates cherry y la lechuga.
Cortamos los aguacates a la mitad y los vaciamos.
Mezclamos con un tenedor los anteriores ingredientes con el aguacate y le añadimos la sal y el limón exprimido.
Colocamos la mezcla dentro de las cáscaras de aguacate y ponemos encima el langostino reservado.

Y a disfrutar!!!