La carmelita (Myrichthys pardalis) es considerada uno de los símbolos faunísticos de la playa de Las Canteras, es un pez sin escamas con forma de serpiente.

Estuvo a punto de extinguirse de nuestras aguas hace algunos años por la desaparición de los sebadales.

En la actualidad ha aumentado el número de ejemplares, en parte debido a la protección ante la pesca furtiva y  por una mayor concienciación de la sociedad con nuestra biodiversidad.

Es un pez al que no le gusta llamar la atención, de carácter tímido. Si se siente acosado es capaz de nadar muy rápido y abandonar la zona serpenteando entre las piedras y sebas.

Su cuerpo es de un crema amarillento-anaranjado con manchas de color marrón y negras.

Texto: Varios autores.