Don Amaranto Martínez de Escobar y Luján fue una destacada personalidad de la vida social y cultural de Las Palmas de Gran Canaria en la segunda mitad del siglo XIX.
Amaranto era un fervoroso admirador de la playa de Las Canteras. Tanto, que hacia finales del XIX llegó a residir permanentemente en ella, precisamente en el chalet con torreón al final de la actual calle Franchy Roca. Por tanto es considerado como uno de los primeros residentes de Las Canteras.
D. Amaranto nació en Las Palmas, en 1835 y murió en la misma ciudad en 1912. Fue nieto del imaginero Lujan Pérez y hermano de los célebres sacerdotes don Emiliano y don Teófilo Martínez de Escobar, ambos canónigos de gran cultura y de ideario liberal. Don Amaranto fue hombre inquieto, de carácter muy afable y jovial, patriota efectivo, no de palabra, y comprometido siempre con los empeños de toda índole de carácter progresivo. Fue socio co-fundador del Museo Canario y uno de sus dirigentes primeros más activos.
