Caldo de papas y cilantro
*Ingredientes:
Las papas, sal, cilantro, 3 cebollas, aceite, ajos
En el caldero donde se va a cocer: se ponen las papas partidas en trozos regulares, las cebollas (de tamaño mediano) enteras, el aceite, la sal y un buen ramito de cilantro, a hervir hasta que esté muy bien cocido.
Nota de la autora: Si queda, está muy bueno al día siguiente.
Fragmento de: María Dolores Melián Cabrera. “LA COCINA DE NUESTRA CASA”.
