“Cuando dos caminos se separan… toma aquel que se dirija a la playa”. Hannah McKinnon

Sábado de temperaturas primaverales

Flan de bonito

Ingredientes y proceso: 

500 gramos de bonito (una lata de bonito regular), una taza de leche, una taza de pan rallado, 2 huevos y una clara, una cucharada de mantequilla, pimienta blanca molida y sal

Se mezclan los ingredientes, menos los huevos y el pan.

Se unta una flanera con aceite o mantequilla y se espolvorea con pan rallado. Se le echa la mezcla anterior con los huevos a punto de nieve, y se pone al horno hasta que se desprendan los bordes. Frío se desmolda.

Se sirve con salsa de tomate o mayonesa.

Receta de: María Dolores Melián Cabrera publicada en  “La cocina de nuestra casa”.

Foto: El País

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