El restaurante Fuji, inaugurado en 1967 por Toshihiko Sato en los bajos de los apartamentos Astoria cambia de ubicación tras 55 años abierto en el mismo emplazamiento.

El Fuji es el primer restaurante de comida japonesa inaugurado en España, fue abierto por el «señor Sato» cuando tenía 25 años.

Esta leyenda gastronómica de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria abrirá en otro local más grande y moderno. El nuevo Fuji estará en la calle Pedro del Castillo Westerling.

Miguel Martínez (empezó a trabajar con Sato en 1992) es su propietario desde que Toshihiko se jubiló allá por el año 2007.

Con el cierre del Fuji original en Guanarteme desaparece uno de los lugares más emblemáticos de la restauración de la ciudad. Dentro de este pequeño local muchos habitantes de Las Palmas de Gran Canaria probaron por primera vez la comida nipona de Sato y su equipo, y muchos se «engancharon».